Những lưu ý khi sử dụng chất tẩy rửa cho thép cacbon
Tránh hóa chất khắc nghiệt: Thép carbon dễ bị rỉ sét và rỗ, vì vậy điều quan trọng là tránh dùng chất tẩy rửa có hóa chất mạnh có thể làm mất đi lớp gia vị hoặc lớp bảo vệ. Chọn loại xà phòng rửa chén nhẹ hoặc các chất thay thế tự nhiên như giấm trắng hoặc bột baking soda.
Chỉ rửa tay: Không bao giờ cho thép carbon vào máy rửa chén. Nhiệt độ cao và chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng lưỡi dao hoặc dụng cụ nấu nướng và dẫn đến rỉ sét. Rửa tay cẩn thận là phương pháp tốt nhất để duy trì chất lượng.
Sấy khô ngay lập tức: Sau khi rửa, cần làm khô thép carbon ngay lập tức để tránh đọng nước và hình thành rỉ sét. Sử dụng vải hoặc khăn giấy sạch, không có xơ để lau khô bề mặt.
đồ gia vị: Thường xuyên gia cố lại thép cacbon của bạn để duy trì đặc tính chống dính và bảo vệ thép khỏi rỉ sét. Dầu khoáng cấp thực phẩm hoặc dầu dao chuyên dụng có thể được sử dụng cho mục đích này.
Tránh ngâm: Ngâm thép carbon trong nước có thể gây rỉ sét. Nếu bạn cần loại bỏ cặn thức ăn cứng đầu, hãy dùng bàn chải nylon hoặc dụng cụ cạo chảo rồi rửa sạch dưới nước ấm, sau đó lau khô.
Sử dụng đồ dùng phù hợp: Sử dụng các dụng cụ bằng kim loại, gỗ hoặc silicon có nhiệt độ cao có thể chịu được nhiệt độ cao mà không làm hỏng bề mặt thép cacbon.
Sưởi ấm và làm mát dần dần: Để thép carbon của bạn nóng lên và nguội dần để tránh cong vênh và đảm bảo phân bổ nhiệt đều.
Kho: Bảo quản thép carbon ở nơi khô ráo và tránh xếp chồng các dụng cụ nấu nướng khác lên trên vì có thể gây trầy xước hoặc làm hỏng gia vị.
Giải pháp làm sạch: Để loại bỏ rỉ sét, hãy cân nhắc sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng như Bar Keepers Friend Cleanser, chất tẩy rửa này có hiệu quả trong việc loại bỏ các vết bẩn và rỉ sét cứng đầu mà không làm hỏng thép.
Các lựa chọn thay thế tự nhiên: Có thể sử dụng chanh và muối hoặc giấm như những chất thay thế tự nhiên để làm sạch. Axit xitric trong chanh giúp hòa tan rỉ sét, trong khi muối có tác dụng mài mòn nhẹ.
Tránh mài mòn: Không sử dụng chất tẩy rửa hoặc máy chà sàn có tính ăn mòn vì có thể làm trầy xước hoặc làm hỏng bề mặt thép cacbon.
BẢO TRÌ: Bảo trì thường xuyên, bao gồm làm sạch, sấy khô và tra dầu, là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ của dụng cụ nấu nướng bằng thép cacbon của bạn.
Xử lý cẩn thận: Tay cầm bằng thép carbon có thể bị nóng, vì vậy hãy luôn sử dụng giá đỡ tay cầm hoặc găng tay lò nướng khi nấu ăn.
Bảo vệ mặt bàn: Sử dụng trivet để bảo vệ bàn ăn hoặc mặt bàn bếp của bạn khỏi dụng cụ nấu ăn nóng.
Phòng chống rỉ sét: Để tránh rỉ sét, hãy bôi một lớp dầu mỏng lên lưỡi dao sau mỗi lần sử dụng và tránh để lại hơi ẩm trên lưỡi dao.
Tư vấn chuyên nghiệp: Nếu bạn không chắc chắn về cách làm sạch hoặc bảo trì thép cacbon, hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia hoặc tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất.
